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        胡萝卜被称为“小人参”,对人体有7个好处,但食用时需注意一点

        时间:2020-7-2 10:08:00 来源:黄色漫画免费科技网

        胡萝卜,也叫红萝卜,是生活中很常见的蔬菜之一,与南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳并称“蔬中六友”。胡萝卜质脆唯美,可烹调多种菜肴,又可生吃,素有“小人参”之称。一说到胡萝卜,很多人都会说它是一种有营养的食物,然而,对于吃胡萝卜具体的好处,可能不少人还是云里雾里。那么,吃胡萝卜对我们的身体会有什么样的好处呢?下面就跟小编一起来了解下吧。

        胡萝卜

        胡萝卜的营养价值

        胡萝卜除了满足人们的味蕾需求之外,还可以补充人体所需的多种营养素,如糖类、脂肪、挥发油、维生素、果胶、β-胡萝卜素及多种矿物质。据测定,每100克胡萝卜含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、硫胺素0.12毫克、钙32毫克、核黄素0.15毫克、镁7毫克、烟酸2.6毫克、铁0.5毫克、维生素C16毫克、膳食纤维2.8克、胡萝卜素3.62毫克、维生素A668微克、钾193毫克、钠25.1毫克、磷16毫克、硒2.8微克、钙30毫克、铁0.6毫克、维生素K13.2微克、锌0.24毫克、镁12毫克、叶酸19微克、糖4.7克、维生素B6 0.14毫克。

        胡萝卜不仅营养丰富,而且对人体有多方面的保健功效。《本草纲目》中记载:胡萝卜“甘,辛,微温,无毒。下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。

        胡萝卜

        吃胡萝卜的好处

        1、保护视力

        胡萝卜中的β-胡萝卜素含量极高,约为土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍、柑橘的23倍。β-胡萝卜素进入人体后有50%转化成维生素A,有养肝明目的作用,能改善视力,预防夜盲症。研究显示,经常摄入β-胡萝卜素的人发生视力障碍的几率可下降40%。

        2、预防便秘

        胡萝卜中含有很丰富的果胶,这种纤维素吸水性强,在肠道中吸水膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道蠕动,能够促进体内有害物质和代谢物的排泄,起到防便秘的作用。

        胡萝卜

        3、美容养颜

        β-胡萝卜素是一种天然抗氧化剂,可清除致人体衰老的自由基,帮助细胞减缓老化的过程。另外,β-胡萝卜素进入机体后,在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A。这种维生素是脂溶性维生素,可以保护皮肤表层,进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。

        所以,长期饮用胡萝卜汁可使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除。

        4、增强免疫力

        胡萝卜中含有的木质素可以提高机体巨噬细胞的吞噬能力,增强人体的免疫功能,减少患感冒的几率。除此之外,胡萝卜中的类胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A可以促进生长,防止细菌感染,保护表皮组织、呼吸道、消化道及泌尿系统等上皮细胞组织,有助于增强人体防御病菌的能力。

        胡萝卜

        5、防癌抗癌

        国外多项研究证实,胡萝卜素确有防癌和抗癌的功效。首先,胡萝卜中含有多种抗氧化物质,诸如维生素C、β-胡萝卜素,这些抗氧化剂可以抑制癌细胞的增殖,降低癌症的发生率;其次,胡萝卜中含有的叶酸及木质素也具有提高免疫力、间接消灭癌细胞的作用。

        6、抗过敏

        日本有专家通过实验发现,胡萝卜中的β-胡萝卜素可以帮助人们预防花粉过敏、过敏性皮炎等过敏症状。

        胡萝卜

        7、预防心血管疾病

        研究表明,爱吃橙色蔬菜的人患心脏病的风险更低。胡萝卜对氧化造成的损害有中和作用,并且还具有显著的降低胆固醇的能力,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

        吃胡萝卜的注意事项

        虽然吃胡萝卜对人有很多好处,但也要注意适量食用。因为胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内不会全部转化成维生素A,那一部分没有被转化的β-胡萝卜素就被吸收进血液中,血液内的胡萝卜素水平过高,就会导致皮肤出现泛黄现象,即胡萝卜血症。女性过量食用胡萝卜,还可能影响卵巢功能,导致排卵及经期紊乱。

        所以,每天吃胡萝卜别超过三根,以1-2根最为适宜。

        胡萝卜

        小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识黄色漫画免费,膳食均衡保健。


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